AFP

Amerykańska sieć fast-foodów pracuje nad „mięsem przyszłości” – chce produkować popularne kurczaczki, tzw. nuggets’y, dostępne w jej restauracjach. Kawałki drobiowego mięsa miałyby powstawać w laboratorium.

Próbówki zastąpią więc fermy. A wszystko dzięki kooperacji z 3D Bioprinting Solutions, technologicznym startupem z Rosji, który specjalizuje się w biologicznym druku 3D.

Czytaj także: W Izraelu robią steki z drukarki. Tanie i zdrowe

Drukowanie nuggets’ów miałoby się odbywać z wykorzystaniem komórek kurczaka i materiału roślinnego. KFC planuje dostarczyć firmie zajmującej się biodrukiem niezbędne składniki, jak panierka i przyprawy. To ma pozwolić uzyskać charakterystyczny smak KFC – pisze „The Verge”. Konsystencja kurczaka z próbówki również ma być podobna do tego naturalnego. Drukowane danie nie byłoby wegetariańskie. Ale KFC oferuje już dziś opcję dla osób, które nie jedzą mięsa. W ub. r. KFC jako pierwsza amerykańska sieć fast-foodów przetestowała produkt z kurczaka na bazie roślin. Teraz planuje wprowadzić go do większej liczby swoich placówek.

Laboratoryjne mięso produkowane przez rosyjską firmę w ramach testu do restauracji trafi już jesienią. W KFC podkreślają, że – jak podaje „American Environmental Science and Technology Journal” – korzyści płynące z „uprawy” mięsa z komórek to zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych oraz niższe zużycie energii, w porównaniu z tradycyjnymi metodami hodowlanymi. – Technologie biodruku 3D, początkowo szeroko rozpoznawane w medycynie, obecnie zyskują na popularności w produkcji żywności – komentuje Yusef Khesuani, współzałożyciel 3D Bioprinting Solutions.

Tagi:

Mogą Ci się również spodobać

Japończycy wymyślili dmuchany skuter. Mieści się w plecaku

Pandemia koronawirusa skutecznie zniechęca ludzi na całym świecie do komunikacji miejskiej. Wiele osób przesiada ...

Pierwszy afrykański jednorożec idzie na nowojorski parkiet

Jumia, firma z branży e-commerce z Nigerii, wybiera się na NYSE. Powstała w 2012 ...

Putin nakłada kaganiec na usługi cyfrowe. Firmy protestują

Za pół roku nikt w Rosji nie sprzeda smartfonu czy komputera bez obowiązkowego rosyjskiego ...

To ma być kosmiczny Internet. SpaceX umieścił na orbicie 60 satelitów

Rakieta Falcon 9 firmy Elona Muska umieściła we wtorek na orbicie kolejne satelity systemu ...

Gdzie dwóch się bije o ZUS, tam… trzeciego nie będzie

ZUS zabrał Comarchowi połowę kontraktu na utrzymanie systemu IT. Przekazał usługi tymczasowo firmie Asseco. ...

NASA chce kosmicznej toalety. Bez rurek, toreb na plecach i zapachu

Ludzkie potrzeby fizjologiczne dotyczą również astronautów, ale ci jednak – będąc np. na innej ...